獅頭鵝為中國農(nóng)村培育出的最大優(yōu)良品種鵝，也是世界上的大型鵝之一 。原產(chǎn)廣東饒平縣浮濱鄉(xiāng) 。多分布于澄海、潮安、汕頭市郊 。羽毛灰褐色或銀灰色，腹部羽毛白色 。頭大而眼小，頭部頂端和兩側(cè)具有較大黑肉瘤，鵝的肉瘤可隨年齡而增大，形似獅頭，故稱獅頭鵝 。
獅頭鵝
獅頭鵝為中國農(nóng)村培育出的最大優(yōu)良品種鵝，也是世界上的大型鵝之一 。原產(chǎn)廣東饒平縣浮濱鄉(xiāng) 。多分布于澄海、潮安、汕頭市郊 。羽毛灰褐色或銀灰色，腹部羽毛白色 。頭大而眼小，頭部頂端和兩側(cè)具有較大黑肉瘤，鵝的肉瘤可隨年齡而增大，形似獅頭，故稱獅頭鵝 。頷下肉垂較大 。嘴短而寬，頸長短適中，胸腹寬深，腳和蹼為橙黃色或黃灰色，成年公鵝體重10～12公斤，母鵝9～10公斤 。生長迅速，體質(zhì)強(qiáng)健 。成熟早，肌肉豐厚，肉質(zhì)優(yōu)良 。但年產(chǎn)卵量少，僅有25～35個，每個卵重平均約有203克左右 。極耐粗飼，食量大 。75～90日齡的肉用鵝，體重為5～7.5公斤 。行動遲鈍，覓食能力較差 。有就巢性，現(xiàn)已向全國各地推廣 。
一、體型外貌
【獅頭鵝】獅頭鵝的全身羽毛及翼羽均為棕褐色，邊緣色較淺、呈鑲邊羽 。由頭頂至頸部的背面形成如鬃狀的深褐色羽毛帶 。羽毛腹面白色或灰白色 。獅頭鵝體軀呈方形，頭大頸粗，前軀略高 。公鵝昂首健步，姿態(tài)雄偉 。頭部前額肉瘤發(fā)達(dá)，向前突出，覆蓋于喙上 。兩頰有左右對稱的肉瘤1～2對，肉瘤黑色 。公鵝和兩歲以上母鵝的善肉瘤特征更為顯著 。喙短、質(zhì)堅、黑色，與口腔交接處有角質(zhì)鋸齒 。臉部皮膚松軟，眼皮凸出、多呈黑色，外觀眼球似下陷，虹彩褐色 。頜下咽袋發(fā)達(dá)，一直延伸至頸部 。脛粗蹼寬，脛、蹼都為橘紅色，有黑斑 。皮膚米黃色或乳白色 。體內(nèi)側(cè)有似袋狀的皮膚皺褶 。
二、產(chǎn)肉性能
在以放牧為主的飼養(yǎng)條件下，70～90日齡上市未經(jīng)肥育的仔鵝，平均體重為5.84㎏（公鵝為6.18㎏、母鵝為5.51㎏），半凈膛屠宰率為82.9%（公鵝為81.9%、母鵝為81.2%），全凈膛屠宰率為72.3%（公鵝為71.9%、母鵝為72.4%） 。
三、產(chǎn)蛋性能
產(chǎn)蛋季節(jié)在每年9月至翌年4月，母鵝在此期內(nèi)有3～4個產(chǎn)蛋期，每期可產(chǎn)蛋6～10個 。第一個產(chǎn)蛋年度平均產(chǎn)蛋量為24個，平均蛋重為176.3g，蛋殼乳白色，蛋形指數(shù)為1.48 。兩歲以上母鵝，平均年產(chǎn)蛋量為28個，平均蛋重為217.2g，蛋形指數(shù)為1.53 。在改善飼料條件及不讓母鵝孵蛋的情況下，個體平均產(chǎn)蛋量可達(dá)35～40個 。母鵝可使用5～6年，盛產(chǎn)期在2～4歲 。
四、繁殖性能
種公鵝配種都在200日齡以上 。公母配種比例為1∶5～6，放牧鵝群在水中自然交配 。1歲母鵝產(chǎn)的蛋，受精率為69%，受精蛋孵化率為87%；兩歲以上母鵝產(chǎn)的蛋，受精率為79.2%，受精蛋孵化率為90% 。母鵝就巢性強(qiáng)，每產(chǎn)完一期蛋后，就巢一次 。全年就巢3～4次 。個別母鵝無就巢性，或就巢性很弱 。此類鵝只占總數(shù)的5%左右 。雛鵝在正常飼養(yǎng)條件下，30日齡雛鵝成活率可達(dá)95%以上 。母鵝可連續(xù)使用5～6年 。
