最佳答案發(fā)霉的三個必要條件是霉菌、營養(yǎng)源、合適的環(huán)境 。霉變的根本原因是微生物的繁殖 。微生物在養(yǎng)分、水分及氧氣充足的環(huán)境中生長、繁殖能力很強，而食品自身含有的脂肪、蛋白質(zhì)等成分，為微生物的繁殖提供良好的營養(yǎng)條件，使其在食品中大量繁殖，導致食品出現(xiàn)霉變現(xiàn)象 。
發(fā)霉的三個必要條件是霉菌、營養(yǎng)源、合適的環(huán)境 。霉變的根本原因是微生物的繁殖 。微生物在養(yǎng)分、水分及氧氣充足的環(huán)境中生長、繁殖能力很強，而食品自身含有的脂肪、蛋白質(zhì)等成分，為微生物的繁殖提供良好的營養(yǎng)條件，使其在食品中大量繁殖 ， 導致食品出現(xiàn)霉變現(xiàn)象 。
【發(fā)霉的三個必要條件】發(fā)霉是一種常見的自然現(xiàn)象，多出現(xiàn)在食物中，食物中含有一定的淀粉和蛋白質(zhì) ， 而且或多或少地含有一些水份，而霉菌和蟲卵生長發(fā)育需要水的存在和暖和的溫度 。水份活度值低霉菌和蟲卵不能吸收水分，而在受潮后水分活度值升高 ， 霉菌和蟲卵就會吸收食物中的水分進而分解和食用食物中的養(yǎng)分 。木質(zhì)家具、衣物等受潮時間長后也容易導致發(fā)霉 。
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