【涮牛肚熱量高嗎】涮牛肚熱量不高 。牛肚指牛百葉，又稱牛胃，毛肚，是牛的內(nèi)臟之一，牛胃部中的第三個間隔瓣胃 ， 成葉片狀，用于吸收水分及發(fā)酵產(chǎn)生的酸 。其可以作食物材料，常用作火鍋、炒食等用途 ， 含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)元素 。每100克的牛肚熱量為72大卡，熱量不高，但若是在涮牛肚時，涮的是調(diào)料很多的紅鍋，且涮完后蘸料也蘸的比較多 ， 這時牛肚的熱量就會大量增加 。相應(yīng)地如果是清湯鍋底或蘸料比較少，牛肚的熱量就不會特別高 。
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