最佳答案鯡魚是一種體味很腥，味道偏酸的海魚，做成鯡魚罐頭后，會形成無所不在、難以消散的惡臭 。鯡魚又叫青魚 ， 是鯡形目鯡科動物，長著流線型的銀色身體和鱗片 。鯡魚為海洋珍貴小型經(jīng)濟(jì)魚類，具有冷水洄游習(xí)性，喜歡成群游動 ， 防止其他魚類的攻擊 。
鯡魚是一種體味很腥，味道偏酸的海魚，做成鯡魚罐頭后 ， 會形成無所不在、難以消散的惡臭 。鯡魚又叫青魚，是鯡形目鯡科動物，長著流線型的銀色身體和鱗片 。鯡魚為海洋珍貴小型經(jīng)濟(jì)魚類 ， 具有冷水洄游習(xí)性，喜歡成群游動，防止其他魚類的攻擊 。
【鯡魚什么味道】鯡魚特征：
鯡魚呈側(cè)扁型，長20~40cm，魚頭較??，娱媱晗? ，口大鰓裂較長 ， 鱗片細(xì)小，側(cè)線較平直，魚體顏色為青藍(lán)色，背鰭、臀鰭較對稱，尾柄較細(xì)，魚的尾鰭呈楔形 。鯡魚的肉質(zhì)色澤潔白 ， 質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，滋味鮮美，一般常用來制作咸魚制品，適宜燒烤使用 。我國的主要產(chǎn)地是山東的青島、煙臺，遼寧大連 ， 捕獲季節(jié)主要集中在10~11月 。大多數(shù)的鯡魚要長游3千公里，季節(jié)性回游到育肥、產(chǎn)卵或者過冬的地方 。
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