1、提前一個(gè)晚上先把糯米浸泡好，第二天晾干水分待用 。
2、臘肉、臘腸切薄片待用 。
3、冬菇浸泡軟之后切粒、蝦米浸泡后待用 。
4、花生用微波爐叮好待用 。
5、燒熱油鍋倒入臘腸中火炒片刻 。
6、臘肉也加入翻炒 。
7、再把冬菇粒加入一起炒，放少許生抽、白糖 。
8、最后把蝦米也加入炒均勻后盛起待用 。
9、鍋里再倒入少許橄欖油把浸泡過(guò)的糯米倒入大火炒 。
10、炒至干有點(diǎn)粘鍋的時(shí)候撒入少許用生抽、白糖、雞精調(diào)成的汁 。（視糯米分量需反復(fù)多次）
11、炒至糯米熟透無(wú)需再撒水就將剛才炒好的臘肉等材料全部倒入一起翻炒 。
12、炒均勻之后把切成丁的榨菜倒入 。
13、再把花生米加入翻炒 。
【炒黑糯米怎么做】14、炒均勻之后撒上些蔥花即可 。
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