【官桂和桂枝的區(qū)別】桂枝和官桂的原材料不一樣 ， 雖然它們都來自于桂樹 ， 但是來源部位的區(qū)別卻非常大 ， 桂枝是桂樹的嫩枝為主要原材料 ， 經(jīng)過干燥制作 ， 切片制成的一種中藥 。官桂是以桂樹的主干 ， 去掉外面的老皮 ， 取其枝干部位的嫩皮做成的中藥 。
桂枝一般都是以中藥為主 ， 經(jīng)常用來治療風寒感冒等疾病 ， 不會作為食材使用 。官桂雖說也可用以中藥 ， 但是大多數(shù)還是用以調(diào)味品 ， 以食材為主 。
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