剛浮上來(lái)還不一定熟的，一般煮法是開(kāi)三次鍋加三次水后水餃就熟了；或者看到水餃底部（肚子)朝上那也可以判定水餃?zhǔn)炝?。
【水餃?zhǔn)遣皇歉∩蟻?lái)就熟了急急急】餃子煮著煮著浮起來(lái)是因?yàn)榧訜岷笃?nèi)會(huì)產(chǎn)生熱水蒸氣，然后餃子皮就會(huì)膨脹，產(chǎn)生浮力，當(dāng)浮力大于餃子的重力時(shí)，餃子就會(huì)浮起來(lái) 。一般來(lái)說(shuō)煮浮起來(lái)的餃子是否熟了要看什么餡 ， 我是這么判斷的，撈起浮起來(lái)的餃子，用筷子按一下，如果馬上就回復(fù)原狀，就熟了，如果塌陷 ， 就不熟 。
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