最佳答案曬臘肉遇下雨天，趕緊收回室內(nèi)懸掛 。臘肉的晾曬對(duì)天氣比較講究，應(yīng)選擇連續(xù)出太陽的時(shí)候制作 ， 把臘肉曬在陽光底下，有利于水分的蒸發(fā)，讓臘肉變干變香 。如果是北風(fēng)吹的日子里 ， 也有利于臘肉變干，但不夠香 。臘肉最忌雨淋，被雨淋容易發(fā)霉變質(zhì) ， 因此，下雨天不能把臘肉掛在室外 。臘肉淋雨需要趕快弄干臘肉，可以選擇高溫烘干，然后在天氣好的時(shí)候，再次進(jìn)行晾曬 ， 只要把水分晾曬干，是不會(huì)導(dǎo)致臘肉變壞和變質(zhì) 。
曬臘肉遇下雨天，趕緊收回室內(nèi)懸掛 。臘肉的晾曬對(duì)天氣比較講究 ， 應(yīng)選擇連續(xù)出太陽的時(shí)候制作，把臘肉曬在陽光底下，有利于水分的蒸發(fā)，讓臘肉變干變香 。如果是北風(fēng)吹的日子里，也有利于臘肉變干 ， 但不夠香 。臘肉最忌雨淋，被雨淋容易發(fā)霉變質(zhì)，因此，下雨天不能把臘肉掛在室外 。臘肉淋雨需要趕快弄干臘肉，可以選擇高溫烘干 ， 然后在天氣好的時(shí)候，再次進(jìn)行晾曬，只要把水分晾曬干，是不會(huì)導(dǎo)致臘肉變壞和變質(zhì) 。
【曬臘肉遇到下雨天怎么辦】臘肉：
臘肉是指肉經(jīng)腌制后再經(jīng)過烘烤（或日光下曝曬）的過程所制成的加工品 。臘肉的防腐能力強(qiáng)，能延長保存時(shí)間，并增添特有的風(fēng)味，這是與咸肉的主要區(qū)別 。通常是在臘月里制作以待年夜飯之用有關(guān) 。
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