【碳化糖和白砂糖有什么區(qū)別】碳化糖和白砂糖區(qū)別為，白砂糖根據(jù)制糖工藝的不同，可分為硫化糖和碳化糖 。碳化糖主要用于飲料，醫(yī)藥行業(yè) 。碳化糖保質(zhì)期較長，質(zhì)量較好，價格相對昂貴 。目前我國絕大部分糖廠生產(chǎn)的是硫化糖，主要提供給食品廠家和居民日常生活消費 。一般用碳酸法工藝生產(chǎn)的食糖稱碳化糖，又稱碳(酸)法糖 。采用碳酸法生產(chǎn)食糖，所除的非糖物比亞硫酸法多，所制得的成品糖的純度較高，色值較低，含硫少，能久貯不致變色 。但是，碳酸法工藝流程比較復(fù)雜，需用機械設(shè)備較多，耗用石灰和二氧化碳量較多，因而生產(chǎn)成本較高 。
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