紅燒汁是優(yōu)質(zhì)醬油的基礎(chǔ)上添加了紅燒調(diào)料的精華 ， 采用先進(jìn)呼工藝融合而成的 ， 是專為紅燒菜肴而準(zhǔn)備的一步到位的方便產(chǎn)品 。材料有姜蒜、蔥結(jié)、豆瓣醬、糖色、鹽味精、雞精、料酒、八角、山奈（少）、丁香、茴香 。香料不在多 ， 在于分量剛好 ， 比例重要 。
【紅燒汁是什么】一般紅燒菜都不用再加紅油來起色了 。但紅燒茄子 ， 紅燒豆腐 ， 紅燒魚等可以適量放點紅油起色的作用 。
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