原因有：風(fēng)門過大、燃?xì)鈮毫^低、氣源成分發(fā)生變化、燃燒器火孔堵塞、外界氣流直吹、煤氣灶具與炊具不適應(yīng)等 。煤氣灶回火容易使灶具殼體內(nèi)部形成負(fù)壓，會(huì)很容易的燒壞灶具的火蓋、灶面、閥體、點(diǎn)火器，使得玻璃面板炸裂，嚴(yán)重?fù)p壞灶具，是非常危險(xiǎn)的 。解決辦法通常有：調(diào)小風(fēng)門至火焰、調(diào)整灶前壓力、清除污物、重新放好火蓋、改善灶具的使用環(huán)境、更換支鍋架或更換炊具，改善鍋底至火蓋的距離 。
常見的回火現(xiàn)象排除方法：
【煤氣灶回火原因和處理方法】1、如果是由于烹飪時(shí)鍋底壓火至使燃燒器火頭部（噴嘴部位）溫度過高，引起回火，那么就應(yīng)該設(shè)法抬高鍋的位置 。
2、由于爐具噴嘴被污垢雜物堵塞，使燃?xì)饬髁繙p少而引起的回火，那么就應(yīng)清掃爐具噴嘴，使之暢通 。
3、因?yàn)榭諝饬枯^大，即風(fēng)門過大而引起的回火，那么應(yīng)關(guān)小火，調(diào)節(jié)風(fēng)門，并應(yīng)檢查膠管 。
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