01、會(huì)
大米中的B族維生素溶于水，所以很可能會(huì)隨著淘米水流失，但實(shí)際大米的維生素主要集中在外層，也就是碾米的時(shí)候被拋棄的谷糠中了，本來上面也沒有多少 。另外維生素B的來源很多，只要是正常飲食一般不會(huì)缺維生素B1 。

這個(gè)主要是考慮到大米里面B族維生素（主要是維生素B1） 。這些維生素是溶于水的，所以多洗，很可能會(huì)讓很多維生素流失了，這是個(gè)事實(shí) 。不過，還有一個(gè)事實(shí)是，大米的維生素主要集中在外層，也就是碾米的時(shí)候被拋棄的谷糠中 。大米拋光地越好，越漂亮，剩下的維生素B1就越少 。所以，顆顆晶瑩的大米上能有多少維生素呢？
維生素B1的來源很多了，花生、豬肉、大多數(shù)種類的蔬菜、麥麩、牛奶都富含維生素B1 。只要是正常飲食，都不會(huì)缺維生素B1的 。
【淘米會(huì)使得營(yíng)養(yǎng)流失嗎？】

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