1、把瓜去皮，對半切開，掏去里面的籽，切成片，青辣椒小米椒大蒜姜切好備用 。
【菜瓜菜的做法】2、一定要先把瓜倒進去，然后吸干水分再用油去炒，將小米椒和大蒜放進去 。
3、炒到5分熟可以放青椒，這樣才不會變色，豆鼓、醬油、蠔油鹽按照自己的習慣放就好了 。
菜瓜質脆肉厚、口味清爽，適食嫩瓜，可榨汁、腌制、涼拌、炒食等，可做菜，烹、炒、醬、腌均可，風味獨特，極為爽口 。
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