最佳答案制醋是醋酸桿菌，是一類能使糖類和酒精氧化成醋酸等產(chǎn)物的短桿菌，為非運(yùn)動(dòng)性的專性好氧性細(xì)菌 ， 乙酸是其代謝的有機(jī)終產(chǎn)物，不產(chǎn)生接觸酶，最適生長(zhǎng)溫度30℃ ， 廣泛分布于水生環(huán)境中，發(fā)酵的糧食，腐敗的水果、蔬菜和果汁、醋或酒精飲料中普遍存在 。【制醋用的是什么菌】
制醋是醋酸桿菌，是一類能使糖類和酒精氧化成醋酸等產(chǎn)物的短桿菌，為非運(yùn)動(dòng)性的專性好氧性細(xì)菌，乙酸是其代謝的有機(jī)終產(chǎn)物 ， 不產(chǎn)生接觸酶，最適生長(zhǎng)溫度30℃，廣泛分布于水生環(huán)境中，發(fā)酵的糧食，腐敗的水果、蔬菜和果汁、醋或酒精飲料中普遍存在 。
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