1、麻、黍、稷、麥、菽 。
2、麻 。麻是我國古老的農(nóng)作物之一，因其籽可以充饑，所以被列為谷物，為五谷之一 。后來雖從主食領(lǐng)域中退出，但仍長期沿用為秋祭儀式上 。
3、黍 。黍是中國最早用于耕作的植物之一 。古代專指一種子實叫黍子的一年生草本植物 （broomcorn millet） 。其子實煮熟后有粘性，可以釀酒、做糕等 。
【五谷是哪五種糧食的功效 五谷是哪五種糧食】4、稷 。中國古老的食用作物，即粟 。一說為不粘的黍 。又說為高粱，古代以稷為百谷之長，因此帝王奉祀為谷神 。
5、麥 。小麥是三大谷物之一，幾乎全作食用，僅約有六分之一作為飼料使用 。兩河流域是世界上最早栽培小麥的地區(qū)，中國是世界最早種植小麥的國家之一 。
6、菽 ?！拜摹睘槎诡惖目偡Q 。所有能產(chǎn)生豆莢的豆科植物，同時，也常用來稱呼豆科的蝶形花亞科中的作為食用和飼料用的豆類作物 。
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