夏天炎熱，空氣濕度大，大米易吸濕，發(fā)霉和生蟲(chóng)，儲(chǔ)存時(shí)需防水防蟲(chóng)等 。
儲(chǔ)存方法：
1，草木灰吸濕保存法，將草木灰裝在紗布口袋內(nèi)，放在缸底部，倒入大米，并將米缸蓋嚴(yán)，置于陰涼干燥通風(fēng)處，可保存較長(zhǎng)時(shí)間 。
2，橘皮驅(qū)蟲(chóng)法，橘皮曬干放入米缸，橘子皮的味道不僅可以驅(qū)蟲(chóng)，而且會(huì)使大米有清香味 。
【夏季大米的儲(chǔ)存方法】3，花椒防蟲(chóng)保存法，花椒是一種自然抗氧化物，具有特殊的香味，有驅(qū)蟲(chóng)作用 。將花椒30粒左右放入鍋內(nèi)，加適量水煮出花椒香味，將盛米口袋放入花椒水中濕透后取出晾干，然后將大米倒入口袋內(nèi) 。另用紗布包幾小包花椒，分放在米袋的上、中、底部，扎緊袋口，將米袋放在陰涼通風(fēng)處，即可防止大米生蟲(chóng) 。
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