【番茄湯火鍋底料的做法】西紅柿洗凈切塊，鍋燒熱加入20ml油、大蔥蔥白、姜片、大蒜小火煸香，加入番茄塊略微翻炒，加入番茄醬、糖、鹽中小火翻炒至所有調(diào)料味道融合、湯汁濃稠即可 。
火鍋底料味道的好壞關(guān)鍵在于選料，香料的配比，火候的掌握 。如果香料的配比不好，影響火鍋的味道，香味不正 。
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