最佳答案看外觀：看粉條的顏色，質(zhì)量好的粉條是半透明的，顏色略微發(fā)黃或者是褐色，但整體比較有光澤感 ， 如果顏色特別白，或者沒(méi)有光澤感 ， 建議不要挑選 。聞味道：質(zhì)量比較好的粉條聞起來(lái)沒(méi)有異味，有豆薯類淀粉的味道，劣質(zhì)的粉條或者化學(xué)粉條聞起來(lái)會(huì)有異味 。折彎：抽取一根粉條將其折彎，質(zhì)量好的粉條柔韌性較好，且拿起時(shí)非常光滑，水分含量低的粉條比較容易掰斷 。
【粉條怎么買才是好的】1、看外觀：看粉條的顏色，質(zhì)量好的粉條是半透明的，顏色略微發(fā)黃或者是褐色，但整體比較有光澤感，如果顏色特別白 ， 或者沒(méi)有光澤感，建議不要挑選 。
2、聞味道：質(zhì)量比較好的粉條聞起來(lái)沒(méi)有異味，有豆薯類淀粉的味道，劣質(zhì)的粉條或者化學(xué)粉條聞起來(lái)會(huì)有異味 。
3、折彎：抽取一根粉條將其折彎，質(zhì)量好的粉條柔韌性較好，且拿起時(shí)非常光滑 ， 水分含量低的粉條比較容易掰斷 。
4、火燒：質(zhì)量較好的粉條被火燒后會(huì)迅速膨脹燃燒，在燃燒時(shí)釋放的氣體沒(méi)有刺鼻的味道，且燃燒之后粉條會(huì)變成白色，若是劣質(zhì)粉條，燃燒的氣味不好聞，明膠添加過(guò)多煙也會(huì)比較大 。
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