最佳答案白醋：在純凈水或者涼開(kāi)水中倒入適當(dāng)?shù)陌状?，用叉子在肉上扎一些小孔，再把肉浸泡水中，便可快速化肉，如此不?huì)影響肉質(zhì)的顏色，還能夠去腥 。食用鹽：把豬肉放在盆子，加入冷水，再加入一些食用鹽，能夠快速化肉，也在一定程度上起到殺菌消毒的作用 。平底鍋：將兩個(gè)平底鍋稍微加熱，其中的一個(gè)鍋底部朝上，將凍肉放在鍋底上面 ， 再用另外的一個(gè)鍋蓋住即可 。
1、白醋：在純凈水或者涼開(kāi)水中倒入適當(dāng)?shù)陌状?nbsp;， 用叉子在肉上扎一些小孔，再把肉浸泡水中，便可快速化肉，如此不會(huì)影響肉質(zhì)的顏色，還能夠更好的去腥 。
2、食用鹽：把豬肉放在盆子 ， 加入冷水，再加入一些食用鹽，能夠快速化肉，也在一定程度上起到殺菌消毒的作用 。
3、平底鍋：將兩個(gè)平底鍋稍微加熱，其中的一個(gè)鍋底部朝上，將凍肉放在鍋底上面，再用另外的一個(gè)鍋蓋住即可 。
肉：
【快速化肉方法是什么】肉是多種礦物質(zhì)的較好來(lái)源，鈉、鉀、磷、硫、氯等元素的含量較多 ， 鐵、銅、錳、鋅、錳、鈷等元素也較豐富，但鈣含量極低 ?？扇苄缘V物質(zhì)（如鉀和鈉）在肉的凍融過(guò)程中容易隨汁液而流失；鐵、銅、鋅等礦物質(zhì)與蛋白質(zhì)相結(jié)合而存在，在加工中不易受到損失 。
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