【香薰魚怎么吃】1、鹽約200克，放鍋里炒香，鏟出備用 。
2、草魚三條，去除魚頭，叫魚老板殺的時候裝內(nèi)外刮干凈后，不要下冷水清洗 。用料酒、雞精、醬油腌制 。
3、再內(nèi)外抹上炒好的鹽，必須都抹到位 。
4、腌四天，每天把魚翻動一遍，使鹽水能更好地腌到位 。
5、腌好的魚，用開水放涼后，洗干凈，一定要用開水洗 。然后放到太陽下曬干，一般要曬上四天左右，曬干的魚再用柏木葉子熏一下午左右 。（沒柏樹葉可以用其他的代替）熏到魚有香味就可以了，注意保持魚的干凈，如果有灰塵，可以用開水洗干凈再曬干 。
6、白酒、辣椒粉和腌魚料 。
7、熏好的魚斬成塊后，先在白酒里泡一下 。再沾上腌魚料，然后再沾上辣椒粉 。
8、一塊塊排好放入干凈的瓶子里 。
9、再用保鮮膜封好口，吃的時候要多少蒸多少即可 。一定要蒸過后才可以吃 。
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