1、用刀背把骨頭敲開，因為骨頭熟了就很難斷開了 。
2、用開水炒一下，記住骨頭要大頭朝下哦，否則骨髓都跑走了，過濾出清湯，備用 。
3、用蔥姜蒜爆鍋，然后放入花角，大料，這樣炸一下特香 。
4、香味出來后到入清湯，然后把骨頭大頭朝下的整齊放入，燒開后，小火咕嘟著，放入些鹽，調(diào)好口，如果有高壓鍋，那就更好了，省火，省時 。
【燉骨頭湯家常做法】5、看到湯都變了白色，基本骨頭頓的差不多了（20分鐘左右吧），就可以撈出放涼了，骨頭放涼，在備上一杯大扎 。
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