最佳答案用針在臘腸上扎一些小洞，能加速臘腸風(fēng)干速度，從而能縮短臘腸的晾曬時(shí)間 。臘腸是經(jīng)過加工曬制的，水分比較少，和新鮮肉相比，沒有那么容易變質(zhì) 。中國(guó)的臘腸有著悠久的歷史，臘腸的類型也有很多，主要分為川味臘腸和廣味臘腸 。
用針在臘腸上扎一些小洞，能加速臘腸風(fēng)干速度，從而能縮短臘腸的晾曬時(shí)間 。臘腸是經(jīng)過加工曬制的，水分比較少，和新鮮肉相比，沒有那么容易變質(zhì) 。中國(guó)的臘腸有著悠久的歷史 ， 臘腸的類型也有很多，主要分為川味臘腸和廣味臘腸 。
【臘腸怎樣晾曬干得快】中國(guó)香腸約創(chuàng)制于南北朝以前，始見載于北魏《齊民要術(shù)》的“灌腸法”，其法流傳至今 。中國(guó)灌腸香腸不加淀粉，可貯存很久，熟制后食用，風(fēng)味鮮美，醇厚濃郁 ， 回味綿長(zhǎng)，越嚼越香，遠(yuǎn)勝于其他國(guó)家的灌腸制品，是中華傳統(tǒng)特色食品之一，享譽(yù)海內(nèi)外 。在以前香腸是每年過年前制作的食品，而現(xiàn)在一年中的任何時(shí)候都可以吃到香腸了 。但是過年吃自制的香腸已經(jīng)成為了南方很多地區(qū)的習(xí)俗 ， 一直保留到了今天 。
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