三伏天養(yǎng)生小知識科普 專家建議三伏開始適合吃素餡餃子
最近大家是不是感受到天氣越來越熱了 ， 沒錯 ， 這是因為馬上就要進入三伏天了 ， 今年的三伏長達40天 ， 從7月16日起國內(nèi)多地都要進入桑拿或者蒸烤模式了 。專家提醒 ， 三伏開始適合吃餃子 ， 最好是素餡的 。
【三伏天養(yǎng)生小知識科普 專家建議三伏開始適合吃素餡餃子】按照中國古代的歷法 ， 夏天的三伏、冬天的三九是每年最熱、最冷的時候 。據(jù)經(jīng)濟日報社報道 ， 歷史學(xué)者、天津社科院研究員羅澍偉介紹說 ， 所謂“三伏”是頭伏（也叫初伏）、中伏（也叫二伏）和末伏（也叫三伏）的總稱 ， 這是一年中最熱的時節(jié) 。
按傳統(tǒng)歷法規(guī)定 ， 夏至以后的第三個庚日（干支紀(jì)日法中帶“庚”的那天）為頭伏（10天）；第四個庚日為中伏（有的年份10天 ， 有的年份20天）；立秋后的第一個庚日為末伏（10天） 。
通常三伏天就是一個月 ， 但是今年的三伏天從7月16日開始算 ， 7月16日到25日為初伏 ， 7月26日至8月14日為中伏 ， 8月15日至24日為末伏 。
由于中伏有20天 ， 所以今年的“三伏”長達40天 。全國多地區(qū)很快會進入桑拿、蒸烤模式 ， 大家要注意防暑降溫 。
此外 ， 羅澍偉還提到了三伏天應(yīng)該吃什么的問題 ， “頭伏餃子二伏面 ， 三伏烙餅攤雞蛋 ?！?br /> 羅澍偉說 ， 伏天伊始 ， 天氣炎熱 ， 人的精神容易倦怠不振 ， 食欲不佳 ， 餃子既是傳統(tǒng)飲食中開胃解饞的佳品 ， 又像“元寶”一樣 ， 是富足的象征 ， 迎合了人們對美好生活的愿景 ， 所以有了“頭伏餃子”的說法 。
至于什么餡兒的餃子 ， 羅澍偉建議說素餡的比較好 ， 如西葫蘆雞蛋餡、韭菜雞蛋餡 ， 清爽適口 ， 不油膩 。
_原題為：三伏長達40天 全國多地進入桑拿模式 專家提醒：要吃餃子
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