最佳答案低筋面粉和蛋糕粉沒有區(qū)別 。低筋面粉簡稱低粉，又叫蛋糕粉 ， 是指水分13.8%，粗蛋白質(zhì)在9.5%以下的面粉，通常用來做蛋糕、餅干、小西餅點(diǎn)心、酥皮類點(diǎn)心等 。因低筋粉無筋力，制成的蛋糕特別松軟，體積膨大，表面平整 。
【低筋面粉和蛋糕粉有什么區(qū)別】低筋面粉和蛋糕粉沒有區(qū)別 。低筋面粉簡稱低粉 ， 又叫蛋糕粉，是指水分13.8%，粗蛋白質(zhì)在9.5%以下的面粉，通常用來做蛋糕、餅干、小西餅點(diǎn)心、酥皮類點(diǎn)心等 。因低筋粉無筋力，制成的蛋糕特別松軟，體積膨大，表面平整 。
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