在做面點(diǎn)時(shí)，為了做出來(lái)更軟更有味道，一般都用蒸籠把面蒸一下，叫熟面 ， 然后用籮過(guò)一下，篩去疙瘩，然后再用作為面食的材料 。
熟面粉的做法：
1、將面粉裝入容器中；
2、晃平表面，用筷子戳若干小孔；
3、放入蒸鍋中，大火蒸30分鐘；
4、取出晾涼；
5、扣出；
6、用搟面杖敲碎；
【熟面粉在面食中起什么作用】7、碾成粉；
8、過(guò)細(xì)籮；
9、篩好的面粉放入容器中，密封保存 。
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