小白菜包餃子小白菜需要焯水 。小白菜內(nèi)部含水較多，如果不先焯水，包的餃子蒸熟后里面流出水分，而且容易漲破餃子皮 。小白菜和餡前最好捏干水分，這樣可以避免餃子皮破裂 。
餃子
【小白菜包餃子小白菜用焯水嗎】 餃子源于中國古代的角子，距今已有一千八百多年的歷史 。餃子又稱水餃，深受中國人民喜愛 。
餃子是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品 。民間流傳“大寒小寒，吃餃子過年”的說法 。
餃子起源于東漢時期，為張仲景首創(chuàng) 。民間有“好吃不過餃子”的俗語 。每逢新春佳節(jié)，餃子成為了一種應(yīng)時不可缺少的佳肴 。
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