三鮮火鍋底料配方：火腿100克、雞肉100克、蘑菇250克、大白菜500克 。調(diào)料：鹽5克、胡椒粉1克、味精1克、豬油50克、姜適量、蔥適量 。三鮮火鍋底料的味道較為清淡，對腸胃的負擔較小，受到眾人的喜愛 。
火鍋底料
火鍋底料在火鍋店里常見的種類有：骨頭濃湯底料、魚湯底料、雞湯底料等 。骨頭濃湯火鍋底料濃香，營養(yǎng)成分高 。
制作火鍋底料用到的原料有：牛油、清油、豬油、雞油、蔥、姜、蒜、豆豉、冰糖、香料、豆瓣醬、辣椒等 。
【三鮮火鍋底料配方】 火鍋底料味道的好壞關(guān)鍵在于選料、香料的配比、火候的掌握 。選用價格低廉的牛油，炒出的火鍋底料味道與優(yōu)質(zhì)的火鍋底料有很大差別 。
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