粗糧與細糧的區別？別瞎選、別瞎吃，一文教你冬季正確吃“糧”！
俗話說：手中有糧，心中不慌 。
一般不少人在囤糧時，都將目光聚焦在大米和精面上，小編建議這時候大家可以多囤一些粗糧，比如小米、紅薯、綠豆等五谷 。
這些粗糧保質期長，適當放置一年也不會壞，而且研究表明，時常吃些粗糧，有助于人體腸胃蠕動，促進營養吸收，保證身體健康 。
在這個疫情反復的季節，身體健康，才最重要！
粗糧與細糧的區別
粗糧是沒有經過精細加工的五谷糧食，它們保留了谷粒較硬的外層，口感粗糙，所以被稱為“粗糧” 。
粗糧根據形態不同可分為三類： 1.谷物類：玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、蕎麥等 。
2.雜豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等 。
3.塊莖類：紅薯、山藥、馬鈴薯等 。
而細糧，原則上是指加工后的成品糧 。一般指面粉與大米等食糧，與“粗糧”相對而言，我國不同地區的細糧，根據生活習慣差異，其標準也不同 。
除西北以未加工的主糧小麥為細糧外，其他地區大多以主糧加工后的成品糧為細糧 。
面對上面種類繁多的品種，想必你的選擇恐懼癥又犯了吧，但是不用怕，現在市場上有很多搭配好的五谷雜糧，它們營養均衡，買回去一袋都能吃好久，可謂健康營養、省錢又省心！
今天小編給分享大家一波粗糧美食注意要點，讓你在家也可以吃上美味可口的粗糧美食 。
一、熬小米粥 想要喝到美味正宗的小米粥，下面這7點千萬要做對 。
1、一定要選擇當季新米，顆粒飽滿，色澤要金黃燦爛，品質好的小米，出油多味道自然好 。
2、煮之前不要泡，洗米的時候不要用手搓，簡單沖洗兩遍即可 。
3、米水比例要恰當，太稀了不好，太稠了也不好，建議米水1∶10 。
4、煮的時候不能用冷水，要等水開后（微冒泡時）下鍋，持續攪拌到水沸騰，然后調到小火狀態繼續煮 。
5、不要一直攪拌，這樣不好出油，建議每3分鐘攪拌一次 。
6、鍋蓋不要蓋嚴，留一點縫隙 。
7、煮好后不要動，靜置20分鐘，這樣小米出油更好，喝起來不僅美味而且營養 。
二、熬五谷雜糧粥 與小米粥不同的是，五谷雜糧粥中食材多，各種食材的易熟程度不同，想要喝到軟爛可口的雜糧粥就一定要注意下面3點 。
1、掌握一個原則：不易熟的食材先放入，易熟的后放，易熟程度接近的一起放入 。
2、若自己準備食材，各種食材要注意提前浸泡軟化；網購搭配好的五谷雜糧可一并進行浸泡軟化即可 。（如黃豆、綠豆、薏米、紅小豆等最好浸泡5小時以上）
3、熬煮時水米比例建議1∶8，大火煮開后調小火再煮40分鐘 。
看完上面的這些，你是否已經蠢蠢欲動？但不要急，小編還有話要說：
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