【煮熟的大米有點(diǎn)酸味怎么辦】
煮熟的大米有點(diǎn)酸味應(yīng)其扔掉，不要食用 。因?yàn)槌睗竦脑驅(qū)е轮笫斓拇竺装l(fā)酸，加快病菌生長(zhǎng) 。建議大米放在干燥的地方 。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質(zhì)7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，并含有豐富的B族維生素等 。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：大米蛋白質(zhì)中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少，所以不是一種完全蛋白質(zhì)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比不上動(dòng)物蛋白質(zhì) 。但在午餐和晚餐時(shí)食用大米，較面食而言更有利于人們減肥 。在我國(guó)南方地區(qū)人們一般食用大米作為主食，而在北方就有很大的不同 。脂肪含量約1.3-1.8%，其脂肪中所含的亞油酸含量較高，一般占全部脂肪的34%，比菜籽油和茶油分別多2-5倍 。禾（小米）、稻、稷（高粱）、麥、菽（豆）稱為“五谷” 。
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