冷鍋魚是四川的菜系 。
冷鍋魚是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名菜，起源于四川東坡區(qū)，由蘇東坡所創(chuàng)，經(jīng)成渝兩地發(fā)展后，影響力日益增強 。
【冷鍋魚是哪里的菜系】郭沫若吃后贊不絕口 ， 聽了重慶名仕王道矩請?zhí)K東坡吃魚的典故后 ， 道冷鍋二字拆開正好是“二人之，金口內(nèi)”，便賦詩二人之金口內(nèi)，軟玉披紅霞，醇釀?chuàng)Q宿醉 ， 冷鍋魚，巴國第一味 。
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