三蝦面的三蝦是蝦籽，蝦仁，蝦腦 。三蝦面是上海及蘇州一帶著名的面點(diǎn)小吃 。它的特點(diǎn)為蝦仁的鮮嫩，蝦腦的鮮香，蝦籽醬油鮮，還有它的色澤鮮艷，面條柔韌滑爽，湯濃味鮮，深受大家的喜愛(ài) 。
三蝦面哪三蝦
蝦腦一般來(lái)說(shuō)是蝦的胰臟部分，里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，但是由于蝦腦的體積太小，難清理干凈，且養(yǎng)殖過(guò)程中容易受到污染，多吃可能會(huì)對(duì)健康不利 。
蝦仁是剝殼后的純蝦肉，而且蝦仁不易保存，一般市場(chǎng)上的蝦仁是速凍食品，解凍時(shí)可以用水浸泡來(lái)進(jìn)行解凍，也可以用微波爐進(jìn)行解凍 。
【三蝦面哪三蝦】 蝦籽又叫蝦蛋，是蝦的卵加工而成的，蝦籽克分為海蝦籽，河蝦籽，籽及其制品均可做調(diào)味品，味道特別的鮮美 。
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