glutenfree是無麩質(zhì)飲食的意思 。
無麩質(zhì)飲食，指完全不含麩質(zhì)的食品，如不含麩質(zhì)的面包、披薩、某些快餐食品等主食 。無麩質(zhì)飲食主要用于治療乳糜瀉與麩質(zhì)過敏患者 。
【gluten free是什么】無麩質(zhì)飲食主要用于治療乳糜瀉患者，因為這些患者對麩質(zhì)存在過敏 。但在21世紀(jì)初，無麩質(zhì)飲食法卻掀起歐美飲食界潮流，在好萊塢明星與運(yùn)動選手加持下 ， 話題與爭議性不斷，甚至被貼上了可以減肥的標(biāo)簽，成為名人瘦身的秘方 。
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