最佳答案家庭儲(chǔ)藏法：把大白菜先在室外晾曬2-3天，待外幫蔫而不易折斷時(shí)為宜 。堆放在室外，在0℃左右的環(huán)境中存放 ， 可保存3-7天 。窖藏法：在外界溫度在-3℃左右時(shí)及時(shí)入窖 。入窖前去掉根部土壤及病爛菜葉，可保存10天左右 。機(jī)械制冷貯藏：將經(jīng)過(guò)預(yù)處理的大白菜裝入柳條筐或板條箱中，堆碼入冷藏庫(kù)中 ， 也可直接在冷藏庫(kù)中堆垛 ， 可保存10-20天 。
1、家庭儲(chǔ)藏法：把大白菜先在室外晾曬2-3天，待外幫蔫而不易折斷時(shí)為宜 。堆放在室外，在0℃左右的環(huán)境中存放 ， 可保存3-7天 。
2、窖藏法：在外界溫度在-3℃左右時(shí)及時(shí)入窖 。入窖前去掉根部土壤及病爛菜葉，可保存10天左右 。
【冬天大白菜怎么儲(chǔ)存新鮮】3、機(jī)械制冷貯藏：將經(jīng)過(guò)預(yù)處理的大白菜裝入柳條筐或板條箱中，堆碼入冷藏庫(kù)中，也可直接在冷藏庫(kù)中堆垛，可保存10-20天 。
4、通風(fēng)庫(kù)貯藏：將大白菜擺放在固定菜架上，便于通風(fēng)、散熱和查看 ， 可保存5-10天 。
白菜：
白菜（學(xué)名：Brassica pekinensis （Lour.） Rupr. ）是十字花科，蕓苔屬二年生草本，白菜原分布于中國(guó)華北，中國(guó)各地廣泛栽培 。白菜比較耐寒，喜好冷涼氣候，不適于栽植在排水不良的粘土地上 。白菜營(yíng)養(yǎng)豐富，菜葉可供炒食、生食、鹽腌、醬制，外層脫落的菜葉尚可作飼料 ， 具有一定的藥用價(jià)值 。
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