剩菜不封保鮮膜放冰不可以 。如果剩菜不封上保鮮膜就放進冰箱 ， 冰箱里的細菌會進入菜里 。用保鮮膜能減緩食物的水分揮發(fā)速度 ， 減少與冷空氣接觸 ， 進而延長保鮮時間；還能隔絕食物中氣味的散發(fā) ， 避免與其他食物串味 ， 保持冰箱內(nèi)部的新鮮空氣；一定程度上 ， 保鮮膜可以減少食物與冰箱里細菌的接觸 。
剩菜如何保存：
【剩菜不封保鮮膜放冰箱可以嗎】1、如果是家里您沒有冰箱 ， 將需要保存的菜用鍋回炒一遍 ， 但是必須要炒熱才行 ， 起鍋盛入容器內(nèi)不要動他 ， 特別是有湯的菜 ， 讓湯最上面結(jié)成膜完好 ， 可保存很長時間 ， 即使在炎熱的夏天 。
2、正常的情況下都是剩菜可以保存在冰箱 ， 譬如肉類等 ， 只需要在剩菜冷卻情況下放置在冰箱 ， 隔層放置 ， 即可保存 。
3、剩菜的青菜類當天吃完 ， 吃不完直接倒掉 ， 肉類的佳肴保存好 ， 切勿浪費 。鋤禾日當午 ， 粒粒皆辛苦 ， 米飯也可以保存炒雞蛋飯或煮粥 。
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