【饸烙面怎么讀 饸饹這倆字怎么讀】讀作：[hé le miàn]，(市面上又稱合羅面)是一種中國(guó)北方晉冀魯豫陜五省的傳統(tǒng)特色面食之一，制作者用饸饹床子把和好的蕎麥面、高粱面(放在饸饹床子里，并坐在杠桿上直接把面擠軋成長(zhǎng)條放在鍋里煮著吃 。這種傳統(tǒng)獨(dú)特的飲食制作方式，不知從何時(shí)一直延續(xù)至今，成為中國(guó)西、北方地區(qū)獨(dú)特的風(fēng)味名吃 。
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