菠菜餅的做法：用料理機(jī)將菠菜榨成菠菜汁，菠菜汁微波爐低火轉(zhuǎn)10秒化開(kāi)發(fā)酵粉，放入面粉揉成光滑的面團(tuán)，將發(fā)酵好的面團(tuán)放在撒有薄粉的案板上充分地揉壓出里面的空氣，搟成圓片，壓成生坯，將生坯再放置20分鐘進(jìn)行第二次發(fā)酵，放入平底鍋中烙至兩面金黃即可 。
【菠菜餅的做法 兒童】小貼士：菠菜含有草酸，圓葉品種含量尤多，食后影響人體對(duì)鈣的吸收，因此，食用菠菜時(shí)，先將菠菜用開(kāi)水燙一下，可除去80%的草酸 。
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