【荔枝冷凍能保存多久】一周左右 。冰箱冷藏荔枝只能保存3天左右，而冷凍荔枝可以保存一周左右的時(shí)間，因?yàn)樵诶鋬鍪覂?nèi)細(xì)菌等微生物難以生存，但冷凍層也并非是保險(xiǎn)箱，存放荔枝不能太久，否則其營(yíng)養(yǎng)會(huì)大大流失，也會(huì)腐爛變質(zhì) ， 出現(xiàn)果肉帶有發(fā)酵味，果皮顏色發(fā)黑等現(xiàn)象 。
沒有冰箱怎么保存荔枝：1、挑選出品相較好的荔枝，用剪刀剪去枝 。
2、放入淡鹽水中浸泡10分鐘，這樣做的目的是為了先將荔枝表面的一些雜菌和有害物質(zhì)消滅掉，減少儲(chǔ)存時(shí)引起變質(zhì)的因素 。
3、將荔枝直接裝入塑料袋中，扎緊袋口 。
4、然后準(zhǔn)備一個(gè)盆里面放入水 。
5、將裝有荔枝的塑料袋浸入水中，再放入陰涼通風(fēng)處，能保存3-5天，荔枝色香味不變 。
原理：利用涼水預(yù)冷可迅速降低水果溫度和生理反應(yīng)，并顯著的增加荔枝的貯藏壽命 ， 延緩荔枝的表皮褐化現(xiàn)象 。
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