視情況而定 。若是煮干飯，可以一碗米加一碗半水；若是煮稀飯，一碗米加一碗半水，水量太少可能會(huì)導(dǎo)致糊鍋 。另外，不同品種的大米，其吸水量不一樣，具體用水量需根據(jù)多次實(shí)踐得出結(jié)論 。且使用不同炊具，加水量也稍有出入 。
【一碗米一碗半水可以嗎】大米亦稱稻米，是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物 。大米含有稻米中近64%的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和90%以上的人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素，同時(shí)是中國(guó)大部分地區(qū)人民的主要食品 。
大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質(zhì)7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有豐富的B族維生素等 。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質(zhì)主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質(zhì)的生物價(jià)和氨基酸的構(gòu)成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類(lèi)作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷類(lèi)蛋白質(zhì)中較高的一種 。
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