【明前茶指的是什么茶】
清明節(jié)前采制的茶葉，受蟲害侵擾少 ， 芽葉細嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品 。同時，由于清明前氣溫普遍較低發(fā)芽數(shù)量有限，生長速度較慢，能達到采摘標準的產(chǎn)量很少，所以又有“明前茶，貴如金”之說 。
明前茶、雨前茶是我國長江流域江南茶區(qū)按節(jié)氣對不同階段春茶的稱呼 。“明前茶”是清明節(jié)前采制的茶葉 ， “雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶葉 。明前茶細嫩品質(zhì)好，雨前茶品質(zhì)上好，谷雨后立夏前的茶葉一般較粗老，品質(zhì)較差 。
特點：茶文化專家表示，在江南茶區(qū)，經(jīng)過漫長的冬季，茶樹體內(nèi)的養(yǎng)分得到充分積累，加上初春氣溫低，茶樹生長速度緩慢，此時的芽質(zhì)比較好 。明前茶氨基酸的含量相對后期的茶更高 ， 而具有苦澀味的茶多酚相對較低，這時的茶葉口感香而味醇 。再者清明前茶較少受到農(nóng)藥污染，特別是早起的春茶，更是一年中綠茶品質(zhì)最佳的，因此諸多明前采制的高檔茶葉特別受到茶友的青睞 。
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