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最簡(jiǎn)單的紅燒雞爪做法


最簡(jiǎn)單的紅燒雞爪做法


1、材料:雞爪 , 姜片 , 蒜瓣 , 八角 , 干辣椒段 , 小蔥白 , 蔥綠 , 生抽 , 老抽 , 鹽 , 糖 , 油 。
【最簡(jiǎn)單的紅燒雞爪做法】2、雞爪剪去指甲洗凈 , 入鍋中穿燙一下 , 瀝出備用 。
3、姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、蔥白、蔥綠準(zhǔn)備好 。
4、熱鍋入油 , 油稍熱加入姜片、蒜瓣、八角爆香 , 轉(zhuǎn)中火加入干辣椒段及雞爪炒一炒 。
5、加入生抽、老抽、一點(diǎn)點(diǎn)糖繼續(xù)翻炒上色 , 然后加一小碗水加蓋轉(zhuǎn)大火燒開(kāi) 。
6、燒開(kāi)后開(kāi)蓋嘗嘗水的咸淡 , 加鹽調(diào)節(jié) , 然后加蓋轉(zhuǎn)小火燒至軟并入味 。
7、大火收干汁水 , 撒入蔥綠起鍋 。

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