冬瓜、豇豆、茄子、青菜、雞毛菜、南瓜等 。
1、冬瓜：葫蘆科冬瓜屬一年生蔓生或架生草本植物，莖被黃褐色硬毛及長(zhǎng)柔毛，有棱溝，葉柄粗壯，被粗硬毛和長(zhǎng)柔毛，雌雄同株，花單生，果實(shí)長(zhǎng)圓柱狀或近球狀，大型，有硬毛和白霜，種子卵形 。
2、豇豆：俗稱角豆、姜豆、帶豆、掛豆角 。豇豆分為長(zhǎng)豇豆和飯豇兩種，屬豆科植物 。豇豆屬豆科一年生植物 。莖有矮性、半蔓性和蔓性三種 。南方栽培以蔓性為主，矮性次之 。蝶形花科一年生纏繞草本植物，小葉3，頂生小葉菱狀卵形，長(zhǎng)5～13厘米，寬4～7厘米，頂端急尖，基部近圓形或?qū)捫ㄐ?，兩面無毛，側(cè)生小葉斜卵形 。
3、青菜：十字花科蕓苔屬植物，原產(chǎn)亞洲，在中國(guó)南北各省均有栽培，尤以長(zhǎng)江流域?yàn)閺V，適宜生長(zhǎng)在土壤肥沃，土質(zhì)松軟無病害的土壤上，需水量較大 。它一般高25~70厘米，無毛，帶粉霜，根粗，堅(jiān)硬，常成紡錘形塊根，頂端常有短根頸；基直立，有分枝 。
4、雞毛菜，十字花科蕓苔屬植物 。其原產(chǎn)于中國(guó)，各地均有栽培，以南方栽種最廣，一年四季供應(yīng)，春夏兩季最多 。雞毛菜是小白菜的嫩苗，是含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一 。
5、南瓜，葫蘆科南瓜屬植物 。南瓜屬于一年生蔓生草本植物，莖常節(jié)部生根，葉柄粗壯，葉片寬卵形或卵圓形，質(zhì)稍柔軟，葉脈隆起，卷須稍粗壯，雌雄同株，果梗粗壯，有棱和槽，因品種而異，外面常有數(shù)條縱溝或無，種子多數(shù)，長(zhǎng)卵形或長(zhǎng)圓形，性喜陰涼濕潤(rùn)氣候，栽培極易 。
【8月蔬菜有哪些】此外還有絲瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等 。
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