【泥鰍死了還能吃嗎】
不能 。泥鰍生活的環(huán)境中寄生蟲和菌類極多，因此，大部分泥鰍體內(nèi)都含有很多的菌類和寄生蟲 ， 泥鰍在存活時(shí)自身具有一定的免疫力，能抑制菌類和寄生蟲的滋長，而在其死后超過1小時(shí) ， 泥鰍體內(nèi)大量的蛋白質(zhì)就是完美的培養(yǎng)基，大量的菌類會(huì)急劇繁殖，不適合食用，以免菌類和寄生蟲感染 。
泥鰍：鰍科泥鰍屬動(dòng)物，有“水中之參”的美譽(yù) 。泥鰍形體小 ， 細(xì)長，體形圓，身短，皮下有小鱗片，顏色青黑 ， 前段略呈圓筒形 。泥鰍后部側(cè)扁，腹部圓，頭小、口小、下位，馬蹄形 。它眼小，無眼下刺，須5對，鱗極其細(xì)小 ， 圓形，埋于皮下 。體背部及兩側(cè)灰黑色，全體有許多小的黑斑點(diǎn)，尾柄基部有一明顯的黑斑 ， 其他各鰭灰白色 。泥鰍主要棲息于各種淺水多淤泥環(huán)境水域的底層 。泥鰍廣泛分布于亞洲沿岸的中國、日本、朝鮮、俄羅斯及印度等地 。
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