最佳答案是因發(fā)面時(shí)間太長或酵母放太多 。發(fā)面是利用酵母菌無氧呼吸的發(fā)酵作用 。酵母菌在無氧呼吸時(shí)，分解面粉中的糖，產(chǎn)生二氧化碳和水，這二者化合后即生成弱酸叫碳酸 。而產(chǎn)生的氣體使面團(tuán)中充滿氣泡，使面團(tuán)的體積膨大 。【發(fā)面有酸味是什么原因】
是因發(fā)面時(shí)間太長或酵母放太多 。發(fā)面是利用酵母菌無氧呼吸的發(fā)酵作用 。酵母菌在無氧呼吸時(shí) ， 分解面粉中的糖，產(chǎn)生二氧化碳和水，這二者化合后即生成弱酸叫碳酸 。而產(chǎn)生的氣體使面團(tuán)中充滿氣泡，使面團(tuán)的體積膨大 。
面面條起源于中國，已有約兩千年的制作食用歷史 。面條是一種制作簡單，食用方便，營養(yǎng)豐富，既可主食又可快餐的健康保健食品 。早已為世界人民所接受與喜愛 。面條一種用谷物或豆類的面粉加水磨成面團(tuán)，之后或者壓或搟制成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，制成條狀（或窄或?qū)?，或扁或圓）或小片狀，最后經(jīng)煮、炒、燴、炸而成的一種食品 。
推薦閱讀
- 申論答題格式是什么
- 華為平板bzt-w09是什么型號
- 正方形體積公式是什么正方形體積公式是怎樣的
- 南瓜的表面是什么樣子的
- 心理陰影是什么
- 朗行輪胎是什么型號
- 年上攻是什么意思
- 晚霞的暗語是什么
- 浩字取名的含義是什么
- 漂洗是什么意思？