【柿子椒和青椒有什么區(qū)別】柿子椒是青椒的一種 ， 由于柿子椒有多種顏色 ， 故又叫彩椒；柿子椒辣味較淡甚至根本不辣 ， 作為蔬菜食用而不是作為調(diào)味料；柿子椒顏色鮮艷，可培育的品種有紅、黃、紫多種顏色，能自成一菜，被廣泛用于配菜；柿子椒含有豐富的維生素C、蘿卜素、維生素B6、維生素E和葉酸 。
青椒：
青椒為植物界 ， 雙子葉植物綱，合瓣花亞綱，茄科 。和紅色辣椒統(tǒng)稱為辣椒 。果實(shí)為漿果 。別名很多 ， 大椒、燈籠椒、柿子椒都是它的名字，因能結(jié)甜味漿果，又叫甜椒、菜椒 。一年生或多年生草本植物 ， 特點(diǎn)是果實(shí)較大，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作為調(diào)味料 。由于它翠綠鮮艷 ， 新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色，因此不但能自成一菜，還被廣泛用于配菜 。青椒由原產(chǎn)中南美洲熱帶地區(qū)的辣椒在北美演化而來 ， 經(jīng)長期栽培馴化和人工選擇，使果實(shí)發(fā)生體積增大，果肉變厚 ， 辣味消失和心皮及子房腔數(shù)增多等性狀變化 。中國于100多年前引入，現(xiàn)全國各地普遍栽培，青椒含有豐富的維生素C 。
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