最佳答案抹油法:用豬皮或其它油脂(凡士林也可)涂抹蛋殼,利用脂肪封閉蛋殼的毛細(xì)孔,保存效果好 。谷糠干藏法:在盛器中先鋪上一層谷糠,放一層蛋再鋪一層谷糠,通常在3個(gè)月內(nèi)不會(huì)變質(zhì) 。豆藏法:在盛器底層,放2寸厚的清潔豆類,排一層蛋(大頭向上放)再鋪一層豆,可貯存3個(gè)月不變質(zhì) 。

1、抹油法:用豬皮或其它油脂(凡士林也可)涂抹蛋殼,利用脂肪封閉蛋殼的毛細(xì)孔,保存效果好 。
2、谷糠干藏法:在盛器中先鋪上一層谷糠,放一層蛋再鋪一層谷糠,通常在3個(gè)月內(nèi)不會(huì)變質(zhì) 。
3、豆藏法:在盛器底層,放2寸厚的清潔豆類,排一層蛋(大頭向上放)再鋪一層豆,可貯存3個(gè)月不變質(zhì) 。
4、速燙法:將鮮蛋洗凈,在沸水中迅速浸燙半分鐘,晾干后,密封保存 。由于蛋的外層蛋白質(zhì)受熱凝固 , 形成一層保護(hù)膜,可保存兩個(gè)月不壞 。
【冬天雞蛋如何保存才不容易壞】5、把鮮蛋泡在稀的堿水中浸一浸即取出,可防止蟲咬或細(xì)菌侵入,能保存3個(gè)月 。
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