【夫妻肺片有什么材料】夫妻肺片通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料 。
夫妻肺片是四川省成都市的一道傳統(tǒng)名菜,屬于川菜系 。
該菜品由郭朝華、張?zhí)镎蚱迍?chuàng)制而成,通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料,進(jìn)行鹵制 , 而后切片 。再配以辣椒油、花椒面等輔料制成紅油澆在上面 。其制作精細(xì),色澤美觀,質(zhì)嫩味鮮 , 麻辣濃香,非常適口 。
2018年9月10日,“中國菜”正式發(fā)布 , “夫妻肺片”被評(píng)為“中國菜”四川十大經(jīng)典名菜 。
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