最佳答案戚風太濕還能再烤烤 。如果還沒烤熟，再放回到烤箱，過五分鐘后再檢查一次，每次間隔五分鐘直到蛋糕的烤熟程度符合要求 。白脫牛奶、酸奶和酸奶油都含有酸性成分，酸度有助于軟化蛋糕面糊里的面筋，防止蛋白質(zhì)的形成，這些成分含有高脂肪量，能給予蛋糕更多的水分，使用這些成分替代常規(guī)的牛奶會帶來一個更柔軟、更嫩滑的蛋糕口感 。
戚風太濕還能再烤烤 。如果還沒烤熟 ， 再放回到烤箱，過五分鐘后再檢查一次，每次間隔五分鐘直到蛋糕的烤熟程度符合要求 。白脫牛奶、酸奶和酸奶油都含有酸性成分 ， 酸度有助于軟化蛋糕面糊里的面筋，防止蛋白質(zhì)的形成，這些成分含有高脂肪量 ， 能給予蛋糕更多的水分，使用這些成分替代常規(guī)的牛奶會帶來一個更柔軟、更嫩滑的蛋糕口感 。
戚風蛋糕：【戚風太濕還能再烤烤嗎】戚風蛋糕是一款甜點，屬海綿蛋糕類型 ， 制作原料主要有菜油、雞蛋、糖、面粉、發(fā)粉等 。但是由于缺乏牛油蛋糕的濃郁香味，戚風蛋糕通常需要味道濃郁的汁、或加上巧克力、水果等配料 。由于菜油不像牛油（傳統(tǒng)蛋糕都是用牛油的）那樣容易打泡，因此需要靠把雞蛋清打成泡沫狀 ， 來提供足夠的空氣以支撐蛋糕的體積 。戚風蛋糕含足量的菜油和雞蛋，因此質(zhì)地非常的濕潤，不像傳統(tǒng)牛油蛋糕那樣容易變硬 。戚風蛋糕也含較少的飽和脂肪 。
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