菠菜不焯水不建議吃 。菠菜如果不焯水 ， 吃起來會十分澀口 ， 因為這種蔬菜中含有一種特殊的成分，只有在開水中才可以被去除，所以不焯水的菠菜吃起來口感是十分差的 。
【菠菜不燙可以吃嗎】因為菠菜中富含草酸，更是綠葉菜中草酸量最高的 。200克菠菜大約就含1500毫克草酸 。而草酸在體內(nèi)會與游離的鈣離子結合生成草酸鈣結晶，不僅澀口影響口感，也容易產(chǎn)生泌尿系結石，影響鈣的吸收 。草酸易溶于水，因此，我們一般建議吃菠菜時應先焯水去除草酸 。
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