最佳答案螺螄粉湯底配料用螺螄、筒骨、牛骨、雞架、茴香、母丁香、公丁香、畢波、白寇、八角、良姜、香茅草、當(dāng)歸、黨參、香草、香砂、沙姜、花椒等 。螺螄粉具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨(dú)特風(fēng)味 。【螺螄粉湯底用什么配料】
螺螄粉湯底配料用螺螄、筒骨、牛骨、雞架、茴香、母丁香、公丁香、畢波、白寇、八角、良姜、香茅草、當(dāng)歸、黨參、香草、香砂、沙姜、花椒等 。螺螄粉具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨(dú)特風(fēng)味 。
提示事項(xiàng)：
1、如果沒有螺螄可以隨意用其他類型的螺 。
2、螺螄粉最主要就是靠湯底 ， 湯的味道一定要調(diào)好 。
3、制作螺螄粉準(zhǔn)備的圓米粉不是平時的細(xì)米粉，而是比較粗的 。
4、輔料可以不加 。酸筍，酸菜 ， 炸花生米，蘿卜干，蔥花可以在螺螄粉做好之后加入 。
5、如果是干切粉，斷面直徑約3毫米，要提前放在水里浸泡1小時，并且是用冷水，否則粉煮熟后會斷 ， 沒有彈性 。
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