1、首先把雞蛋和凈水充分融合，倒入面粉，攪拌成絮狀，和成面團，蓋上保鮮膜醒半個小時 。
2、接著把豬肉餡、蔥末和姜末放入干凈的容器中，倒入生抽，倒入味極鮮醬油，加入鹽，倒入香油，將其攪拌均勻，腌制一會兒 。
3、芹菜摘葉洗凈，切細碎 。將芹菜碎放入肉餡的容器中，拌勻備用 。取出面團，揉至光滑，搓成長條 。
【水餃怎么做 水餃做法】4、切成劑子，逐個按扁，然后搟成餃子皮 。將餃子餡放在面皮中間，包成餃子 。
5、最后鍋內添水燒開，將餃子下鍋，漏勺沿鍋邊攪拌，防止餃子粘鍋，將餃子煮熟即可 。
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